Siropen, ja… maar dan met weinig suiker. Zelfs gekookt zijn deze vruchten goudmijnen van zeldzame vitamines zoals laetrile (B17), een kankerbestrijdende stof waarvan algemeen wordt aangenomen dat deze beperkt blijft tot abrikozenpitten.
Super simpel: meng het mangosap en de room in een pan met plantaardige gelatine (agar-agar) en suiker. Het is in slechts een paar minuten gekookt.
Met de bekende 'marsepein', een voorbode van het Sinterklaasfeest onder kinderen in België, zitten we vaak met veel suiker en weinig amandelen... Hier bieden wij u een zelfgemaakte versie aan, gezoet met honing.
Moeten we de Risotto nog presenteren? Ronde rijst gekookt in zelfgemaakte bouillon met groenten, geserveerd met veel goede boerenboter en een beetje Parmezaanse kaas.
Het flanrecept past zich aan bijna alle groenten aan.
Groentekroketten worden gemaakt met linzen, quinoa en aubergine, op smaak gebracht met venkel en garam masala. Kan in de oven worden bereid of voor een zachtere versie in de pan.
Uiterst eenvoudig en heerlijk. Dit recept kun je gebruiken met veel kruiden uit de tuin.
Maak een subtiele groentecoulis, op smaak gebracht met koriander, met bietensap.
Probeer deze Aziatische bereiding met diverse kruiden eens
