Adzukibonen, zeer populaire peulvruchten in Japan, bieden ons een geweldige bron van eiwitten. Hier aangeboden in een zoute versie, op smaak gebracht met gedroogde tomaten, gember en koriander.
In de traditionele versie wordt de tapenade geduldig in een vijzel gestampt. Hier wordt het gemalen met een extractor voor hetzelfde resultaat dat het voedsel respecteert.
Een 'plantaardige kaviaar' op smaak gebracht met kerrie, gekoppeld aan zonnebloempitten en amandelen.